2026年第29周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年7月13日--2026年7月19日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤18.42元，环比上涨0.05%，2025年第29周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤15.52元，同比上涨18.68%。指数成员单位所报交易量环比减少2.56%，同比增加3.21%，交易额环比减少2.52%，同比增加22.51%。

一、本周区域市场对比

北方三樱椒产区： 本周北方三樱椒主产区整体价格平稳。柘城产区储存商积极出货但无意让步，采购商刚需拿货，下货速度不快；临颍产区冷库椒供应力度较大，交易活跃度不高；金乡产区储存商卖货较为主动，要价轻微松动。

大辣椒方面： 内蒙开鲁北京红冷库货源有序供应，卖家心态稳定，但下游需求疲弱，国内加工厂用量缩减，出口未见增量。新疆库尔勒红龙23呈现“有价无市”特征，库存剩余不多但询价买家更少，交易基本陷于停滞。

二、影响因素分析

（一）天气因素——核心变量

近期多地降雨高温天气成为影响三樱椒行情走势的主要原因。高温潮湿天气带来双重影响：一方面，辣椒库外存储难度增加，容易变色变质，中小批发商采购积极性降低；另一方面，高温降雨天气引发存储商对新季辣椒病虫害及洪涝影响的担忧，对后市行情预期有所提高，后期存储商要价较为坚持。

（二）供需格局

从供应端看，本周市场供应较上周略有增加，中小存储商变现积极性有所提高，但整体要价较为坚持。从需求端看，终端市场消化缓慢，采购商多保持刚需拿货，青睐低价货源，合适货源成交偏少。整体呈现“供略增、需偏弱”的格局。

（三）成本支撑

2026年上半年干椒市场呈现终端需求偏弱但价格逆势走强的分化格局，受低库存、优质货源紧缺及新季减产预期支撑，三樱椒价格整体重心稳步上移。

三、指数走势展望

从价格指数走势看，国内辣椒价格平稳，局部小幅波动。短期来看：

平稳为主基调： 终端市场需求疲软局面短期仍无改观，买卖双方均不主动，交易按部就班，短期内价格仍以平稳为主。

上行存在可能： 若阴雨天气对新季辣椒影响预期增加，价格仍有一定上行空间。当前产区多地遭遇高温潮湿天气，新季辣椒生长面临病虫害和洪涝的双重威胁，这将成为后市行情最大的不确定性因素。

下行压力不容忽视： 整体来看，小辣椒走货节奏缓慢，市场“卖难”情绪渐浓，短期价格仍面临一定阴跌压力。

四、行情展望

高温降雨天气成为影响行情走势的核心变量，既抑制了短期终端消费，又提升了市场对新季辣椒减产的预期。预计短期内价格仍以平稳为主，建议市场参与者密切关注产区天气变化对新季辣椒生长的影响，以及终端消费恢复节奏。