2026年第18周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年4月27日--2026年5月3日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤17.83元，环比上涨1.01%，2025年第18周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤15.99元，同比上涨11.50%。指数成员单位所报交易量环比减少2.11%，同比减少2.56%，交易额环比减少1.12%，同比增加8.64%。

北方三樱椒产区易平稳推进，库外椒整体上货量较少，成交以质论价，冷库椒购销氛围不浓，采购商需求暂无明显增多，储存商卖货要价坚持，中下统货货源价格慢涨，购销量一般，主流价格波动不大，但均价有所上涨。相对去年同期，交易量略有减少，但交易额有所扩大。

冷库北京红价格以稳为主，目前终端市场备货需求一般，采购量较平时增加有限，储存商卖货心态稳健，坚持随行出货，交易以质论价，优质优价。新疆红龙系列供应端可供交易的货源也少，购销两淡的情况尚未改观，维持小批量刚需走货，价格基本稳定。

5月上中旬，辣椒苗移栽进行中，多地出现辣椒苗供应宽松的情况，未来种植面积的缩减，进一步坚定存储商信心，同时随着前期备货的消化，批发商有一定补货需求，未来辣椒价格有偏硬表现。