本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤17.47元，环比上涨 0.40%，2025年第15周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤15.94元，同比上涨9.59%。指数成员单位所报交易量环比增加2.97%，同比减少0.19%，交易额环比增加3.44%，同比增加9.42%。
本周辣椒产区市场整体不温不火，从供应上看，三樱椒处于冷库椒与库外椒并存的阶段，随着天气升温，辣椒库外存储难度增加，短存货源出售积极性提高，冷库货出售谨慎观望。采购方面仍然以刚需客商拿货为主，对高价位货源议价成交，价格基本维持，一般品质货源价格慢涨，价格差距有所缩小，成交量与上周比略有增加。
北京红等大辣椒品种价格平稳，多数货主心态平和，看好后市行情，随行出货，要价较硬，刚需客商小批量拿货，交易较为顺畅。
短期内，国内辣椒价格仍呈现平稳态势，高价位货源或有小幅回落，但整体价位略显强硬。随着到港印度椒价格的上涨，对国内辣椒价格有一定提振作用。
